內容簡介
生病的時候吃什麼才會好得快？本書針對25種常見的疾病和身體問題，設計出50道適合病弱身體的燉補、茶飲、湯方和粥等……再加上簡易的即效穴道按摩法，讓你在身體出現狀況時，能在第一時間內，擔負起自己的健康守護者。
吃對食物加強體能，按對穴道紓緩身體的不適。
作者簡介
郭月英
知名養生藥膳專家。擁有一手好廚藝和淵博的中醫常識，她做的菜營養、好吃，符合二十一世紀的健康概念，二十多年來，藥膳為她維持自己和家人身體健康的重要秘訣。
曾為中國時報家庭版健康廚房專欄作者、工研醋烹飪指導顧問、華視早安新聞「養生料理」單元主講、郭老師養生料理負責人……。
著有《過敏兒食譜》、《肝淨美食》、《抗憂鬱食譜》、《養生粥》、《紅斑性狼瘡食譜》、《廚房十寶》、《性福食譜》、《更年期食譜》等六十餘本暢銷著作。
陳麗玲
中興大學法律系畢業，臺灣大學圖書館學碩士。曾兼任輔大、空大講師，現為專業圖書館員，長期研究傳統醫藥學，與郭月英合著多本養生料理書。
序
什麼是體質？簡單的說，體質就是機體的素質。人體從父母秉承了先天遺傳基因，再受後天各種因素影響，所形成的與自然條件、社會環境、人文現象及人際關係相適應的功能和形態上相對穩定的固有特質，這就是人的體質。
由於先天稟賦有強弱，遺傳基因個體有差異；加上後天飲食口味有厚薄，居住環境有優劣，個性情志苦樂各不同，從而形成了個人體質之差異性。
由先天及後天多種因素綜合決定了體質型態，從傳統醫學的角度來觀察，體質有強有弱，有寒有熱，有陰有陽……這些差異性直接關係著身體組織及代謝功能的反應，人體對某些致病因素的易感度，也因此有不同表現，這就是養生食療要如何掌握方向的重要參考依據。
雖然飲食本身不會致病，但一旦飲食不當，未能與個人體質相謀合，經過日積月累的積滯，影響了機體的適應能力及循環機制，就會誘發疾病，輕則妨礙健康，重者甚至危及生命；是以根據個人不同體質特徵進行適合的養生，以至於根據個人的臨症病徵表現進行適證的食療，才能發揮最大的效益。
然而要有正確的觀念，個人的體質分類是相對性，並非絕對的，應該說每個人的體質傾向於某種類型，而不是一成不變的，在進行攝生食療時如果能細心觀察各種現象，靈活應用養生規則，是可以獲得相當好的成效，對證養生的目的也就在此。
目錄
天麻枸杞魚片湯18
參棗蔬菜湯20
菠菜枸杞豬肝湯22
決明菊花茶24
珠貝雪梨雞湯26
山藥杏仁麥茶28
銀花夏枯茶30
山楂荷葉茶32
粉光枸杞雞湯34
雙冬銀耳排骨湯36
薄菏玫瑰蜜茶38
竹葉陳皮茶40
鹿茸酒蝦42
黑豆杜仲骨湯44
杜仲首烏雞湯46
芝麻首烏奶茶48
桂圓糯米粥50
參棗雞湯52
芎芷薑棗雞湯54
葛根桂枝排骨湯56
黃耆五色湯58
沙參玉竹排骨湯60
海鮮酸辣湯62
番茄豆腐排骨湯64
蜂蜜燉香蕉66
胡桃松子牛奶68
芡實山藥茯苓豬肚湯70
黃耆蓮子排骨湯72
山楂烏梅桔茶74
參鬚海帶魚湯76
十全大補雞湯78
麻油雞80
四物雞82
益母紅花茶84
紅糟雞86
歸耆雞湯88
紅豆冬瓜玉鬚湯90
海帶茯苓薏仁排骨湯92
薑歸羊肉湯94
巴戟天杜仲骨湯96
覆盆子燉雞翅98
桑螵蛸肉丸湯100
香附鉤藤玫瑰花茶102
甘麥大棗雞心湯104
蓮棗百合甜湯106
苦瓜排骨湯108
參鬚桂圓雞翅湯110
雙仁首烏魚片湯112
魚干鳳爪黃豆湯114
鹿茸洋蔥豬尾湯116
