【魔法廚房】

唐琪魔法鬆餅粉

作         者：唐琪
初版日期：2004年1月
定         價：300元 
全彩印刷 / 平裝 / 96頁 / 橫排/26*19公分
I   S   B  N：9867642295

圖書條碼：9789867642295

C     I     P ：427

關於本書

　

內容簡介  

　

在魔法廚房中，發現甜美的懶人烘焙配方

　

你曾經為了烤點心，老是把廚房搞得亂糟糟嗎？

其實做點心最重要就是玩得開心，輕鬆隨性就好，因此熱愛烘焙、獨具創意玩心的唐琪，幫讀者想了個好方法，只要使用鬆餅粉來代替麵粉及發粉，從此不必再煩惱各種粉類如何調配，不僅能省去繁複的公克稱量，而且不容易失敗，還可以選擇多種不同口味的鬆餅粉，無論是做蛋糕或餅乾，都有另一種獨特的新鮮美味喔！

巧妙利用鬆餅粉…烤點心不再是一件麻煩事

書中收錄了種類豐富的餅乾、蛋糕配方，都是用鬆餅粉就能輕鬆製作，甚至法式薄餅也能用鬆餅粉做出來喔，另外還有獨具創意的巧克力蘋果、造型巧克力等，跟著唐琪一起進入甜美的點心舖吧！

 

　

　

　

　

作者簡介 

　

唐琪

資深演藝人員

花旗藝術蛋糕創辦者

唐琪小舖負責人

 

熱愛烘焙，從花式藝術蛋糕的創意巧思開創了烘焙事業，以一股對於甜點的熱情與堅持，相信用心烘焙裝點的美麗甜點可以傳遞幸福，目前致力於創意巧克力及提拉米蘇的製作研發。

　

　

　

示範菜單

　

	起士杏仁酥條 材料 冷凍起酥皮 1包 、 鬆餅糊   適量、杏仁片   適量 作法 1.酥皮切長條，一面先沾上鬆餅糊，再撒滿杏仁片，用手按緊排入烤盤。 2.以200℃烤至酥皮發起，呈金黃色即可。 魔法一點靈   冷凍起酥皮可在超市買到，大小如春捲皮，一張可切成5、6條，剩下的再包好存放於冷凍庫，隨時取用，不必解凍使用。
	花生醬餅乾 材料 奶油 1/4杯、 花生醬 1/2杯、 蛋 1個（輕輕打過）、 鬆餅粉 1杯、 切碎花生 1/2杯 作法 1.奶油放室溫軟化，與花生醬混合均勻。 2.加入蛋拌勻，再加鬆餅粉。 3.拌入花生碎粒，攪拌後放置30分鐘左右。 4.烤盤刷上奶油，用湯匙將麵糰一個個排在烤盤上，保持適當距離，用叉子輕輕壓平，同時劃上條紋。 5.以190℃烤大約15分鐘即可。 魔法一點靈   若使用有顆粒的花生醬，則花生碎粒可免放，依個人喜好來決定餅乾的滋味。

　

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