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內容簡介
減肥是一道選擇題，翻開這本書之前
請先問自己「你想不想瘦下來？」
如果答案是肯定的，那麼就請你
給自已三個禮拜時間，照著書中的方法做，
只要你有恆心和毅力，我們保証讓你
瘦得健康、瘦得快樂、瘦得美麗…
減肥是一種渴望，可否成功和一個人愛美的動機有多強烈成正比。
喜歡美食又成天接近美食的陳鴻偏有一副容易發胖的體質，這對極度愛美又必須要天天和美食為伍的他來說是很殘酷的一件事，為了要讓自已在鏡頭前看來年輕英俊，他試過很多的減肥方法…
本書是陳鴻個人親身經驗的分享，紀錄他十幾年來維持好身材的飲食秘訣和二十一套私家瘦身美食。只要跟著他的建議做，保証讓你在三周之內將體重控制在理想範圍內。
本書中的每一道菜的熱量和營養成分，都經過三軍總醫院營養室主任蘇秀悅小姐的仔細分析、鑑定。蘇秀悅小姐主持三總減肥班多年，在協助過重的人土減肥工作上有非常豐富的經驗。她的推薦絕對值得信賴。
作者簡介
陳鴻
新一代超人氣美食節目主持人。平日以推廣義美食文化為使命，不僅飽覽浸淫中西廚藝文化，也以其獨特創意開創嶄新的飲食美學。曾經主持和正在主持的美食節目有：「阿鴻美食地圖」、「阿鴻當家」、「阿鴻上菜」等。同時也.為中國時報、講義雜誌、cook
美食雜誌等…撰寫過美食專欄，著作有「阿鴻請客──古今味、南北合」、「阿鴻天天上菜──夏日美白塑身餐」等。
廣島燒
份數：
3人份。
材料：麵粉60g、高麗菜100g、柴魚2湯匙、海苔粉少許、七味粉少許、廣島醋醬2湯匙、優格30g
作法：
1.高麗菜洗淨、切碎；麵粉以1碗水調勻備用。
2.取2湯匙油放入平底鍋中，開中火待油熱後，將高麗菜均勻舖在鍋中約3分鐘後淋上麵糊改小火煎至熟，即可盛入盤中。
3.優格置入塑膠袋中剪一小孔成擠花袋，取代沙拉醬可減少攝入的油脂；將柴魚及海苔粉及其他醬料舖上作法2中，最後淋上優格即可食用。
泰式酸辣湯
份數：3人份。
材料：蛤蠣100g、蝦90g、文蛤300g、花枝120g、南薑20g、低脂鮮奶250cc、辣椒粉少許、檸檬2粒（150g約）、香菜5g、香菜約10g、南薑適量、魚露2湯匙。
作法：
1.先將半鍋水加熱放入香菜與南薑同煮至香。
2.海鮮洗淨、備用；待作法1出味後將海鮮放入開大火煮，待海鮮熟後淋上低脂鮮奶及魚露即可起鍋盛碗；起鍋前記得放入檸檬汁、香菜、鹽即可。
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